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5 platos peruanos que recomendamos probar con ingredientes andinos

La tradición gastronómica se mantiene viva en nuestro restaurante, al preparar deliciosas especialidades con insumos milenarios, provenientes de comunidades cusqueñas. Fusionando sabores y aromas andinos en nuestra variada carta. Un privilegio que puedes probar en nuestro hotel.

Se parte de una de las expresiones vivas de la cultura sur andina y peruana, mientras contemplas la belleza del río Vilcanota por las ventanas en las instalaciones de nuestro restaurante y confirma la exquisitez de nuestros platos bandera, reconocidos en el mundo por su sorprendentes e incomparables sabores.

Una de los protagonistas de nuestros platos banderas, es la papa, considerada por los incas como un tesoro sagrado, al contribuir en la creación de variados platos típicos de la región y formando parte de rituales místicos de la cosmovisión incaica. Los cuales aún ciertas regiones practican.

  • desayuno buffet

En el restaurante conmemoramos las costumbres de nuestros antepasados, brindando a los visitantes platos a base de papa cusqueña. Deleita tu paladar con una Crema de Lisa, una suculenta crema de papas andinas, aromatizada con finas hierbas y suave vinagreta de palta. Este plato es uno de los preferidos de los huéspedes.

Si deseas experimentar una fusión de sabores en tu paladar, recomendamos probar una Trucha con pastel rustico de papas andinas. Una tierna y crocante trucha bañada con mantequilla a las hierbas andinas, acompañada de pimientos, espinacas y un suave pastel de papas a los tres quesos. Una combinación de sabores que querrás repetir en más de una ocasión.

Un plato típico y solicitado por los visitantes reiteradas veces es el Ají de gallina. Una pechuga de pollo deshebrada en tradicional salsa de ají de gallina, acompañada con pastel de papas nativas deleitara tu paladar.

Otro plato bandera de la gastronomía es el Lomo saltado. Suaves y jugosos trozos de lomo y verduras salteadas y ahumado, acompañado de crocantes papas amarillas fritas y arroz blanco. Uno de los platos más solicitados entre los visitantes.

Nuestro chef recomienda el incomparable cebiche de trucha rosada. Prueba los delicados cortes de trucha del Valle Sagrado marinados en fresco limón Quillabambino y perfumes de ají. Un plato al que no podrás resistir

Descubre y déjate seducir por los variados platos típicos de la región preparados por nuestro reconocido chef. Ponte en contacto con nosotros: reservas@casadelsolhotels.com

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