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Disfruta de una experiencia culinaria durante tu paso por Machu Picchu, probando nuestro menú de cuatro tiempos en el restaurante del hotel. Deleita tu paladar con los platos a la carta, seleccionados para brindarte una explosión de sabores.

El menú está estructurado en cuatro tiempos donde podrás elegir entre varias opciones para que puedas disfrutar algunos de los platos más representativos de la gastronomía peruana.

Nuestro chef ha reunido los mejores platos representativos de la región de Cusco y de todo el Perú para que puedas conocerlos, saborearlos durante la cena y tengas una experiencia culinaria que sea una parte especial de tu paso por Machu Picchu.

CENA RIO SAGRADO:

• PRIMER TIEMPO:

Palta de los incas: Cubos de palta marinados acompañados de una ensalada cocida de legumbres y langostinos al vapor en su aceite.

Ensalada de trucha curada de Vilcanota: Frescos y delicados cortes de trucha curada en casa, acompañados de una mixtura de frutas tropicales y aliñadas con una intensa vinagreta de mango.

SEGUNDO TIEMPO:

Ensalada casa del sol: Lechuga americana, queso fresco, naranja, manzanas rojas y croutones en mantequilla de hierbas andinas, en salsa ligera de chocolate de la zona de Quillabamba.

Crema de tomates: Con top de espárragos grillados y cubitos de queso en salsa de albahaca.

PLATO PRINCIPAL:

Risotto de hongos callampa con lomo a la plancha: Con hongos andinos Callampa en salsa reducción de lomo.

Trucha con pastel rustico de papas andinas: Tierna y crocante trucha bañada con mantequilla a las hierbas andina. Acompañada de pimientos y espinacas y suave pastel de papas a los tres quesos.

Pollo en salsa cacciatore: Típico estofado de pollo en tomate con guarnición de quinua guisada de la zona andina de Cusco.

Ravioles andinos: Rellenos de suave cordero cocidos lentamente a baja temperatura en salsa anticuchera.

POSTRES:

Sopa fría de duraznos: Acompañado de frutos salvajes y coulis de muña.

Pera al maíz morado: Con helado de arroz con leche.

Selección del chef pastelero.

Los cuatro tiempos ayudan a conocer nuestra gastronomía de manera diferente, al probar cuatro porciones dosificadas de cuatro platos distintos. Una experiencia culinaria que no podrás resistir. Ponte en contacto con nosotros a: sales@casadelsolhotels.com y descubre nuestra gastronomía.

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